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详细分析果蔬加工流水线的操作要点及使用特点
发布时间:2019-05-23   点击次数:48次
  果蔬加工流水线带来的市场商机,蔬菜是人们生活中必不可少的一种食品,因为蔬菜中含有大量的人体所需要的营养成分,是每个人每天都是所必须要摄取,不同的蔬菜营养成分不同,一直以来,都是采购毛菜,从而进行清洗处理,有了果蔬加工流水线,采购回来直接炒就行了,省去人力,节省成本。


果蔬加工流水线外观展示图

  果蔬加工流水线的操作要点说明:
  1、预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要彻底,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
  2、冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
  3、封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
  4、无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
  5、成品保藏:以低温避光保存为佳。
 
  果蔬加工流水线的设备特点:
  1、采用食品级材料安全可靠、无污染。
  2、噪音较小,适合于工作环境要求比较安静的场合。
  3、结构简单,便于维护。能耗较小,使用成本低。
  4、喷头为可拆卸喷头,便于清洗防止堵塞,喷嘴角度可调,更加有效的清洗物料。
  5、网带两侧有内挡板,便于做清洁清洗。
  6、输送平稳,速度可调,物料随输送带的行进运动,能够避免对输送物的损坏。
  7、机采用SUS304材质制作,以水为介质,通过强流涡轮风机形成气泡翻滚,对物料进行柔性清洗。
  8、清洗机上端设有喷淋装置,物料经网带传输至上端喷淋区进行二次清洗。
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